Nel centro di Firenze a due passi da Via Tornabuoni l'antica macelleria Azzarri è un punto di riferimento della tradizione fiorentina per la qualità dei propri prodotti. Seleziona da anni le migliori carni fresche in particolar modo la tipica Bistecca fiorentina e il Lardo di Colonnata, i salami e i prosciutti stagionati, e tutti i prodotti tipici della cucina toscana.

 

L'antica Macelleria Azzarri è molto conosciuta anche fuori dalla cerchia fiorentina, numerosissimi sono infatti i turisti che fanno tappa in questo negozio per portare a casa uno spicchio di questa tradizione.
Un rapporto diretto con la clientela, induce, nel principale rispetto, un doveroso percorso a ritroso per sottolineare il progresso raggiunto dalla antica Macelleria Azzarri Fernando gestita ora da Giorgio e Daniela Caterini.
La sobrietà e la genuinità sono le caratteristiche dei prodotti trattati, la vera Chianina, i vitelli Limousine, i suini di cinta senese, prosciutti qualificati, insaccati tipici toscani come i salami la sbriciolona e la finocchiona IGP, il lardo di Colonnata e altri prodotti sempre originali come vini pregiati, grappa, olio extavergine di oliva di ottime qualità, Parmigiano Reggiano stagionato di 30 mesi,la Bottarga di Muggine della Calabria e aceti balsamici esclusivi; tutto quanto anche se rustico ma con un tocco di raffinatezza e attenzione alle grandi tradizioni della cultura toscana. Ingredienti questi per una cucina fatta di prodotti essenzialmente sani e genuini.
E’ molto importante citare questo per la dedizione dei gestori di questi macelleria per migliorarne nella qualità una tradizionale coerenza congeniale ai principi inconfondibili della ricchezza umana.
E’ quindi un piacere che un vantaggio selezionato ci porta a qualificare con successo le ghiotte produzioni toscane che invitiamo tutti a difesa del nostro patrimonio gastronomico per la sua genuinità.

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